НАССР — это всего лишь одна из систем контроля безопасности пищевой продукции, применяемых в мире. Закон Украины «Об основных принципах и требованиях к безопасности и качеству пищевых продуктов» возвел, в общем-то, добровольную систему НАССР в обязательную. При этом конкретных рамок контроля и у нас не установлено — действует декларативный принцип, при котором производитель сам выявляет точки риска и сам их устраняет, прибегая при необходимости к помощи специальных консультантов по НАССР.
И если производитель не в состоянии обеспечить безопасность производимых пищевых продуктов, а значит и безопасность потребителя (о качестве продукции при этом речь не идет), прикрываясь разговорами о чрезмерных расходах и возможном банкротстве — то туда ему и дорога, так как никто не имеет права поддавать риску здоровье людей в угоду коммерческих интересов. НАССР не обязывает создавать самое передовое производство — если нет возможности обеспечить надлежащие качество продукции — поменяйте технологии, ассортимент, количество производимых пищевых продуктов. Устранение биологических, физических и химических угроз — обязанность каждого, кто взялся кормить других. Именно к этому украинских производителей призывает законодатель, внедрив обязательность НАССР.
Константин БУЯЛО, партнер АО Officium, международный адвокат Словацкой Республики
Источник: Юридическая практика
